Bagel-Sésame
Mélange de Pain Millet-Teff Déjeuner, Salé Bagels
octobre 1, 2015
Faîtes vos propres bagels, tous ronds chez vous!
- Prep: 50 mins
- Cook: 25 mins
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50 mins
25 mins
1 hrs 15 mins
- Donne: 12 bagels
Instructions
1Suivre les directions pour la production du pain dans le malaxeur, jusqu'à l'étape de déversement de la pâte. Préparer une tôle à biscuit avec un papier parchemin.
2Remplissez à moitié plein, avec la pâte, une poche à douille, munie d'une douille numéro 5. Positionnez le bout de la douille à quelques cm de la surface et extraire la pâte en forme de bagel (visionner notre vidéo Produire des bagels). Saupoudrer 3-5 g de graines de sésame sur la surface de chaque bagel.
3Placer dans un four éteint, avec la lumière allumée et faire la poussée pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que de petits trous paraissent sur la surface.
4Préchauffer le four à 350 F et placer les pains au centre, pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et qu'elle sonne creux lorsque tappé doucement.
Si facile à réussir et un certain régal, frais et chaud. Vous pouvez saupoudrer des graines de pavot, de sésame ou rajouter des fruits secs, de la cannelle ou du fromage à la pâte.
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