Carré Canneberge-Chocolat
Mélange Farine Tout Usage Déjeuner, Dessert, Sucré Carrés, Spécialité
octobre 1, 2015
Ce carré brioché au goût acidulé de canneberge et chocolat crémeux est notre cadeau de Noël à nos clients. Il est parfait pour le petit déjeuner ou le dessert.
- Prep: 40 mins
- Cook: 40 mins
-
40 mins
40 mins
1 hrs 20 mins
- Donne: 3 petites brioches
Instructions
1Graisser 2 moules à pain de 4"" x 8"" ou 3, 3"" x 6"".
2Mélanger tous les ingrédients liquides, dans un gros bol ou dans le bol d'un malaxeur avec un batteur plat.
3Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure et le sel et rajouter ceci au malaxeur, à basse vitesse.
4Gratter les bords du bol et continuer à malaxer pendant 4 minutes.
5Délicatement incorporer le chocolat et les canneberges à cette pâte.
6À l'aide d'une cuillère à glace, déposer environ 500 g de pâte dans chaque moule ou remplisser au ⅔
7plein.
8Lisser la surface à l'aide d'une spatule mouillée et former un dessus arrondi.
9Placer les moules dans un endroit chaud et humide (un four illuminé muni d'un petit bol d'eau) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le volume soit doublé.
10Attention de ne pas laisser déborder la pâte.
11Préchauffer le four à 350 F.
12Cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et qu'elle sonne creux lorsque tappé doucement.
13Refroidir sur un grille.
Vous pouvez préparer ces brioches à l'avance et les trancher avant de les mettre au congélateur et griller au besoin. La meilleure brioche pour le déjeuner!
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