Le parfait muffin pour démarrer votre journée.
Graisser un moule à muffin standard ou déposer des papiers à muffin dans chaque dépression.
Préchauffer le four à 400F
Dans le bol d'un malaxeur, ou un gros bol, déverser tous les ingrédients liquides, les graines de lin, le sucre et le zeste d'orange. Bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le sel, le soda et la poudre à pâte et incorporer ce mélange au liquide, à basse vitesse ou avec une cuillère de bois.
Mélanger le tout rapidement mais juste assez pour humecter la farine.
Incorporer les dates.
À l'aide de 2 cuillères ou une cuillère à glace, déposer ⅓-½ de tasse de pâte dans chaque moule. La quantité dépend de la grosseur de votre moule, mais ne pas remplir plus de ⅔ plein.
Lisser la surface à l'aide d'une spatule mouillée, ou pour un look rustique, laisser-la surface telle-quelle.
Enfourner au centre du four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse lorsque légèrement abaisser avec le doigt.
Refroidir complètement sur une grille.
