Muffins Bleuet-Citron
Mélange Farine Tout Usage Déjeuner, Sans Oeufs, Sucré Muffins
octobre 1, 2015
Ces muffins sont bourrés de bleuets jûteux, au goût citroné.
- Prep: 15 mins
- Cook: 25 mins
-
15 mins
25 mins
40 mins
- Donne: 12 muffins réguliers
Instructions
1Graisser un moule à muffin standard ou déposer des papiers à muffin dans chaque dépression.
2Préchauffer le four à 400F
3Dans le bol d'un malaxeur, ou un gros bol, déverser tous les ingrédients liquides, les graines de lin, le sucre et le zeste de citron. Bien mélanger.
4Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le sel, le soda et la poudre à pâte et incorporer ce mélange au liquide, à basse vitesse ou avec une cuillère de bois.
5Mélanger le tout rapidement mais juste assez pour humecter la farine.
6Mélanger les bleuets dans la cuillerée de farine pour éviter la décoloration. Les incorporer dans la pâte.
7À l'aide de 2 cuillères ou une cuillère à glace, déposer ⅓-½ de tasse de pâte dans chaque moule. La quantité dépend de la grosseur de votre moule, mais ne pas remplir plus de ⅔ plein.
8Lisser la surface à l'aide d'une spatule mouillée, ou pour un look rustique, laisser-la surface telle-quelle.
9Enfourner au centre du four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse lorsque légèrement abaisser avec le doigt.
10Refroidir complètement sur une grille.
Ces muffins se congèlent très bien et vous pouvez les emballer individuellement dans une pélicule de plastique pour un goûter rapide. Mettez-les dans un four grille-pain pour un régal sensationnel!
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