Les pâtes de ma grand-mère, légères et au goût de beurre, elles agenceront parfaîtement vos soupes.
Dans un bol, bien mélanger ensemble l'oeuf et le lait.
Dans un autre bol, de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le beurre à l'aide de 2 couteaux ou d'un coupe-pâte, jusqu'à l'obtention de petits grumeaux de la grosseur d'un petit pois.
Rajouter le mélange oeuf-lait, d'un coup et incorporer avec une fourchette.
Utiliser 2 cuillères ou une cuillère à glace pour ramasser la pâte et la poser sur la surface du liquide en ébullition (soupe, ragoût, ou sirop d'érable). Cuire pendant 20 minutes, sans déranger.
Servir avec votre chef d'oeuvre.
